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蔵囲利尻昆布 150g|基本のだし 利尻昆布は北前船の贈り物 |奥井海生堂
¥3,240
北海道の最北端、利尻島の沓形浜、礼文島の香深浜、船泊浜などが利尻昆布の代表的な浜です。 これらの浜は、汐の流れ、水温、陽ざし、流れ込む河川の条件、背後にそびえる山、そして広い昆布の干し場などすべての自然環境に恵まれています。 そんな良質な利尻昆布を奥井海生堂では、さらに一年から二年じっくり蔵で寝かせ、熟成させた「蔵囲い物」としてお届けしています。 ・北海道の利尻島、礼文島にて収穫。 ・北海道産の利尻昆布は、にごりの出ない透明で琥珀色の上品なだし汁が楽しめます。 ・収穫後は専用蔵で寝かせ、熟成した蔵囲昆布(くらがこいこんぶ)となります。 ・出汁の目安は水1リットル当たり、昆布30グラムです。 ■品名:昆布 ■原材料:昆布(北海道 道北産) ■栄養成分:エネルギー 230kcal、たんぱく質6.8g、脂質 2.3g、炭水化物 102.6g、食塩相当量 8.8g(150gあたり推定値) ■製造元:株式会社奥井海生堂 ■保存方法 :未開封は直射日光や高温多湿を避けて常温で保存してください。
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海生堂のだしパック10g×15包|羅臼昆布とかつお荒節のみの無添加だし|奥井海生堂
¥1,728
昆布の老舗「奥井海生堂」が厳選した昆布と、特殊製法のカツオ荒節だけのだしパックです。 1包に10gのだしパウダーが入っています。 すっきりして、うま味はしっかり、素材も引き立てる、懐深い味わいに仕上げました。 昆布のうま味(グルタミン酸)と鰹節のうま味(イノシン酸)の 相乗効果を味わって頂けます。 テトラ型だしパックなので簡単に本格的なだしがとれます。 ●ダシの取り方 500ml〜600mlの水にだしパック1包を入れ火にかけます。 沸騰後に中火で3〜4分煮出してだしパックを取り出します。 ※煮物やつけ汁のベースにする場合は水の量を少なめに、煮出し時間を長めにして下さい。 ■品名:だしパック ■原材料:かつお節(国内製造)、昆布 ■栄養成分:エネルギー 27kcal、たんぱく質 5.1g、脂質 0.2g、炭水化物 2.3g、食塩相当量 0.3g(1包10gあたり推定値) ■製造元:株式会社新丸正 ■使用上の注意 :未開封は直射日光や高温多湿を避けて常温で保存してください。開封後はチャックをしっかり閉めて冷蔵(10度以下)で保存し、お早めにお召し上がり下さい。 品質保持のために脱酸素剤を封入しています。 同一工場で小麦を含む製品を製造しています。
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昆布巻煮昆布 60g|早く煮上がる早煮昆布|奥井海生堂
¥583
北海道釧路から根室に至る沿岸で収穫される昆布です。 短い時間で煮あがる昆布なので、昆布巻きやおでん結び昆布としてお召し上がり下さい。 北の海で育つ昆布は春先気温が高くなるにつれて一気に大きくなります。 釧路、根室方面では5・6月にかけて大きくなる昆布を間引きます。 本格的に昆布漁をする前の昆布と言うことで、さおを入れる前の昆布、サオ前昆布とも言われます。 北陸金沢の方では筍の時期、若布よりこの昆布で筍と一緒に炊きます。 たけのこ昆布という名称で親しまれています。 ※製造ロットによりパッケージデザインが変更する場合があります。 ■品名:昆布 ■原材料:昆布(北海道 道東産) ■栄養成分:エネルギー 60kcal、たんぱく質4.1g、脂質 0.8g、炭水化物 24g、食塩相当量 6.2g(60gあたり推定値) ■製造元:株式会社奥井海生堂 ■保存方法 :未開封は直射日光や高温多湿を避けて常温で保存してください。
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とろろ昆布 大袋50g(化学調味料・保存料不使用)|おにぎり おうどん トッピングに最適!|奥井海生堂
¥604
昆布の老舗「奥井海生堂」が厳選した国産昆布をブレンドしたとろろ昆布。 こまかく細く削ってあるので、ふんわりとした軽い口当たりです。 お吸い物に浮かべたり、おうどん、おそばにかけて。 海苔の代わりにして、おにぎりにまぶしたり、酢の物にふりかけても。 ■品名:昆布加工品 ■原材料:昆布(北海道産、青森県産)、醸造酢 ■栄養成分:エネルギー 61kcal、たんぱく質2.5g、脂質 0.8g、炭水化物 26.1g、食塩相当量 2.5g(50gあたり推定値) ■製造元:株式会社奥井海生堂 ■保存方法 :未開封は直射日光や高温多湿を避けて常温で保存してください。
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おぼろ昆布 大袋50g(化学調味料・保存料不使用)|職人の手すき!敦賀のおぼろ昆布|奥井海生堂
¥648
職人が一片一片手削りした、無添加おぼろ昆布です。 昆布の表皮から一気に削りこむため、黒、緑、白色が入り混じった模様になります。 昆布本来のうま味をお楽しみいただけます。 作りたてをエージレスシールしました。 お吸い物に浮かべたり、ご飯にのせたり、おにぎりにまぶして、おうどんやおそばに振りかけても美味しく召し上がれます。 ■品名:昆布加工品 ■原材料:昆布(北海道 道南産)、醸造酢 ■栄養成分:エネルギー 54kcal、たんぱく質1.4g、脂質 0.5g、炭水化物 24.5g、食塩相当量 1.5g(50gあたり推定値) ■製造元:株式会社奥井海生堂 ■保存方法 :未開封は直射日光や高温多湿を避けて常温で保存してください。