国産一番搾り純菜種油 １６５０g｜高品質国産菜種を厳選使用｜村山製油

鹿児島県のこだわり製油「村山製油」が、厳選された国内産なたねだけを使い、１番搾りの油を作りました。

昭和40年ぐらいまでは、菜種油といえば国産菜種が原料だったのですが、輸入の自由化や鹿児島では稲の二期作が始まり菜の花の作付けが減ってきました。
ですが、国産菜種のほうが味、香り、色ともに良いのです。
現在、国産菜種は鹿児島県より青森県のほうが多く栽培されていますが、輸入菜種に比べれば、量的にはごくわずかです。

村山製油ではこの貴重な国産菜種を、なんとか確保して菜種油作りを続けています。
最近では、転作地利用やエコ活動の一環で菜の花栽培が増えてきているようです。花はきれいで、はちみつも美味しく、菜種油の廃油は軽油の代替燃料や石けんの原料になります。

国産の菜種というだけで貴重なのですが、品種や品質でいろいろ違いがあります。
村山製油の純菜種油は、鹿児島産と青森産や北海道産の質のいいものだけをそれぞれ搾り、うまくブレンドしたものです。

●村山製油がまもり続ける貴重な製法
1.菜種をふるいにかけ選別します。
2.50kgほどの菜種を鉄の釜で20〜30分煎ります。
3.圧搾機で搾ります。
4.菜種油の原油と油粕に分かれて出てきます。
5.タンクにたまった原油をお湯洗いして一晩置きます。
6.上澄みの油をもう一度お湯洗いして一晩置きます。
7.上澄みの油に熱を加え水分を完全に飛ばします。
8.和紙を仕込んだろ過機を通して黄金色の菜種油の出来上がりです。

加熱調理にも向きます。
天ぷらを揚げると、カラッときつね色に香ばしく仕上がります。防腐剤、消泡剤、酸化防止剤を添加しませんので、冷暗所にて保管して下さい。

■名称：食用なたね油
■原材料名：食用なたね油（国内製造、国産菜種）
■栄養成分表：エネルギー921kcal、たんぱく質0g、脂質100g、炭水化物0g、食塩相当量0g（100gあたり）
■製造元：村山製油株式会社
■使用上の注意 ：直射日光を避け、常温で保存してください。

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